Habitation Clement : billet d'entrée (Ref. 52775)

Rendez-vous sur: Habitation Clement, Le Francois 97240 Martinique

Plus qu'une distillerie… ..la visite de la plantation Clément est divisée en 5 thèmes:

Rhum: la distillerie de rhum centenaire Clément, offre à ses visiteurs la possibilité de découvrir les techniques et le processus de fabrication du rhum. Produit naturel à base de pur jus de canne à sucre; le rhum agricole produit sur cette plantation depuis 1917 est une histoire de tradition. Avec 5 caves, le visiteur observe le cœur de l'entreprise en activité. Toutes les étapes ont lieu à la plantation sauf la distillation.

Aujourd'hui, les 5 caves de Clement Plantation abritent plus de deux millions de litres de rhum. Alliant moyens modernes, travail acharné et savoir faire, la qualité de la marque Clement traverse les âges.

Jardin botanique: présentant une collection rare de plus de 300 plantes tropicales, la visite de la plantation Clément commence par la visite d'un magnifique parc botanique de 16 hectares avec un label «jardin remarquable» en 2015 par le ministre de la culture. Tel un trait d'union entre la richesse patrimoniale du site et l'époque moderne, le jardin de sculptures forme un musée à ciel ouvert exposant en permanence les œuvres acquises par la Fondation Clément. Emotion et surprise garanties devant l'art contemporain ancré dans le décor végétal du nouveau parc. Témoin du passé industriel de la plantation, un jardin de machines a également été aménagé dans le paysage pour montrer les anciens outils de production: pots à sucre, rouleaux, engrenages, machines à vapeur, et juste à côté d'eux le shunter qui nous rappelle l'époque lorsque l'approvisionnement de l'usine se faisait par chemin de fer.

Dans l'ancien jardin qui borde la maison principale, de nombreux arbres traditionnels offrent un écrin naturel à la maison: arbres flamboyants, tamarins, arbres à pain, acajou, manguiers, prunes de porc et figuiers maudits

Thème créole: véritable témoin du passé de la plantation Clément, la maison principale édifiée sur le Domaine d'Acajou dans la commune de François, a été la résidence de la famille Clément de 1887 à 1986. Protégée par ses dépendances de la titre de monument historique en 1991, puis totalement restauré en 2003, ce corps architectural traditionnel constitue une occasion unique d'émerger dans la vie créole. Avec sa silhouette d'abeille, la maison principale occupe symboliquement le point culminant du domaine. Entourée d'arbres matures, la maison présente un côté avec des tuiles en bois appelées «essentes» combinées avec un toit en tuiles à fines écailles. Le rez-de-chaussée - progressivement élargi avec un étage et des galeries latérales - dispose d'un système de ventilation typique des régions tropicales. À l'intérieur d'un intérieur préservé, le mobilier et les objets forment une collection riche et éclectique qui montre le côté intime de la famille Clément. Devant la maison, une large cour donne accès aux bâtiments d'habitation, à l'écurie, à la cuisine et à la maison «Bush-Mitterrand» en souvenir du sommet français américain de 1991 et enfin «cas d'un Lion» qui était l'ancien hangar à voitures.

Thème industriel: construite en 1917, l'ancienne distillerie Homère Clément a cessé son activité en 1988 en raison de sa vieillesse et de son incapacité à répondre aux normes de sécurité modernes. Restauré en 2005, et transformé en centre d'interprétation du rhum, il met en lumière, à différents niveaux reliés par des passerelles, l'ensemble du patrimoine industriel de la plantation. Après la récolte de la canne à sucre, les tiges sont hachées et nettoyées; vient ensuite l'écrasement, propulsé par une machine à vapeur. Mis à fermenter dans de grandes cuves, le jus recueilli passe ensuite à travers la colonne de distillation. Le modèle exposé illustre la caractéristique fondamentale liée à l'identité du rhum martinican: la distillation en colonne. Un processus obligatoire au bénéfice de l'appellation d'origine (A.O.C).

La Fondation Clément: implantée au cœur de la plantation, la fondation de l'entreprise commerciale GBH, la fondation Clément, mène depuis 2005 une action philanthropique en faveur de l'art et du patrimoine culturel en Martinique. Installée sur la plantation clement, site dont elle assure le développement et la valorisation, la fondation clement assure également la promotion de

l'art contemporain dans les Caraïbes. Plus de 170 artistes ont déjà exposé leur travail dans ce lieu patrimonial qui accueille désormais un centre d'art contemporain.

2 heures

- Rhum gratuit pour la dégustation.

- Billet d'entrée à l'Habitation Clément

- Entrée - Habitation Clement

- Transport privé

Départ :
Habitation Clement - billet d'entrée
15/01/2020 - 12/05/2025

Lundi - Dimanche :

09:00 - 18:30

Voir les disponibilités

- Non accessible aux personnes à mobilité réduite

- Accessible en poussette

- Aucune condition physique particulière requise

- Cette expérience nécessite des conditions météo clémentes. Elle est annulée en raison du mauvais temps ; on vous proposera une autre date ou le remboursement complet.

- Vous recevrez la confirmation lors de la réservation