Connectez-vous profondément avec la culture mexicaine Joignez-vous à nous pour l’Essence du Mexique, une expérience culinaire authentique et immersive qui va au-delà de la cuisine. Apprenez à préparer les plats essentiels de la cuisine mexicaine en toute confiance, en utilisant des ingrédients locaux et durables, et savourez les vraies saveurs qui définissent le Mexique. Vivez une expérience inoubliable remplie de moments mémorables et de liens significatifs avec d'autres passionnés de cuisine. Plongez dans la riche tapisserie de la culture mexicaine, en acquérant une compréhension plus approfondie de son patrimoine culinaire – un enrichissement qui élèvera votre voyage entier, vous permettant de vivre le Mexique plus pleinement et authentiquement. Rentrez chez vous avec de nouvelles compétences culinaires, de riches connaissances culturelles et des souvenirs chéris d'une expérience exclusive de haute qualité qui a rendu votre voyage à Mexico vraiment spécial.
- Nous commencerons votre expérience par une "agua fresca" de bienvenue tout en découvrant l'histoire de la cuisine mexicaine.
Ensuite, nous partagerons avec vous des explications détaillées sur les recettes et les ingrédients pour être prêt à vous diriger vers la cuisine pour une expérience culinaire pratique.
Nous préparerons des apéritifs de rue avec deux salsas mexicaines, des mextlapiques (tamale sans masa), des tortillas faites à la main, du mole blanco et du pain de maïs
Ensuite, savourez le déjeuner que vous avez préparé avec un accord de mezcal artisanal, de bière artisanale mexicaine ou de vin mexicain.
Terminez votre expérience avec une note élevée de chocolat chaud et de dessert.
Le cours comprend une visite du marché au Mercado Medellin (à distance de marche). Nous expliquerons l'histoire, l'organisation et l'offre du marché tout en visitant certaines de leurs salles principales et en dégustant des stands de marché sélectionnés.
- Apéritifs mexicains
- Sopes avec deux salsas mexicaines (sauce molcajete rouge et sauce verte)
- Mextlapique
- Tamale sans masa, garnie de légumes et nappée d'une sauce à la menthe verte.
- Taupe blanche
- Fait d'un mélange d'ingrédients de couleur claire, notamment de pignons de pin blancs, d'amandes, de cacahuètes, de graines de sésame, de raisins secs blonds et de chili guero.
- Pain au maïs
- Servi avec du chocolat chaud (à base d'eau)
4 heures 30 minutes
- Visite du marché
- Recettes imprimées
- Guide du chef professionnel
- Tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner le menu
- Mezcal artisanal, bière artisanale mexicaine, vin mexicain
- Déjeuner quatre plats
- Pourboires
Aura Cocina Mexicana, Medellín 191a (entre les rues Chiapas et Tapachula), colonia Roma Norte, Mexico.
• Veuillez indiquer toute allergie ou aversion forte.
Animaux d'assistance acceptés
- Transports en commun disponibles à proximité
- Déconseillé aux voyageurs avec des problèmes à la colonne vertébrale
- Mole Blanco est généralement servi avec des morceaux de poulet. Autres options disponibles: panela ou champignons, veuillez indiquer votre choix.
- Un tablier sera fourni pour être utilisé pendant les cours. Pour mieux profiter de la classe, nous vous suggérons de porter des vêtements et des chaussures confortables, évitez les écharpes, les colliers longs et les bijoux lorsque vous êtes dans la cuisine.
- Ne convient pas aux allergies aux noix
